La massima attenzione è nel preservare la materia prima ottenuta. La nostra è un’enologia rispettosa e conservativa del grappolo d’uva. Grande attenzione è rivolta alla pulizia, alle diverse fasi di lavorazione, scelta dei legni, assaggio del nostro vino; è Lui che decide cosa dobbiamo fare. La cantina è un luogo di passaggio dove le uve diventano vino, proseguendo quel meraviglioso viaggio che intreccia la nostra e la loro vita.

We place the utmost care in preserving our harvest through enology practices which respect and preserve the grapes. Cleanness and meticulous care is guaranteed at each stage of the work process, as well is the choice of woods, and wine testing. In fact, it is the wine itself to determine the next step to be taken. The cellar is a passageway where grapes become wine in an amazing journey where their life encounters ours.